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Feliz Páscoa!

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Meninas, eu vim hoje aqui para desejar uma ótima Páscoa para cada uma de vocês. Espero que hoje seja um dia alegre em família, com muita bate papo e comidas saborosas.
Lembram da matéria sobre cupcakes? Pois é, minha cunhada Márcia Machado prometeu e cumpriu. Compartilho com vocês uma foto desse doce feito pelas mãos dela, com uma ajudante super especial, minha filhota Laís.
Márcia fez nos sabores chocolate, laranja e banana. Apreciei os cupcakes de laranja e realmente ficaram saborosos. E olha as forminhas, que lindinhas!!!!! Márcia caprichou e deixou uma mensagem para vocês nas bandeirinhas.

Beijos, meninas, e até amanhã com novas matérias.
Mara Maia

Como fazer Cupcakes

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Hum, é de dar água na boca, não? Ô coisinha gostosa. Acompanha bem tudo: suco, refrigerante, café, chá e nada. Eu simplesmente paro numa boa doçaria/padaria, compro e como.
A minha cunhada Márcia Machado quis compartilhar conosco esta receita que ela pegou na internet, no site http://www.muitogostoso.com.br. Ela jura que testou e que funcionou. E eu juro que vou experimentar os cupcakes feitos por ela pra dizer para vocês se a receita é boa mesmo. E se alguma de vocês fizer, conta, né?
Esta receita rende, aproximadamente, 30 unidades de minicupcakes.

Ingredientes para receita básica de cupcakes:
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 10 gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Opções de ingredientes:
• Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
• Chocolate granulado
• Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
• Ameixas secas picadas
• Cerejas secas picadas ou inteiras
• Passas de uvas
• Suco e raspas de 1 limão grande

Modo de fazer:
Antes de tudo, deixe o forno trabalhando sozinho um pouco, isto é, pré aquecido a 180°C.
Prepare a forma:
Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue o excesso fora. Se preferir, pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.
Dica de ouro:
Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para que os bolinhos soltem com facilidade.

Prepare a massa:
Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogêneo. Por último, para evitar que pequenas bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
 Para fazer sabores variados é necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
 Se quiser, acrescente o chocolate em pó junto com as frutas secas.
 O chocolate granulado produz um efeito de formigueiro.
 Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
 Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
 Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.
Dica de ouro:
Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.

Asse os cupcakes:
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no forno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.
Dicas e ouro:
1. Para saber se os cupcakes estão no ponto, enfie um palito no meio do bolinho. Se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.
2. Evite ficar abrindo o forno enquanto os cupcakes estão assando, pois podem solar, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Antes de 10 minutos no forno, nem pensar!

Crédito das imagens: http://www.toxel.com/inspiration/2009/03/31/21-unusual-and-creative-cupcake-designs/

Eu só quero…Cupcakes. Huuuuuuuuuuuuum!

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Vocês gostam de cupcakes? Já viram a incrível variedade de modelos criados para lojas e festas? Dar água na boca só de ver. E são liiiiiiiiiiiiiiiiiiiindos demais!!!!! E como a massa é bem leve você segue o que seus olhos dizem e come um monte. Bem, mais ou menos. Pelo menos quatro unidades, com certeza.
Mas como virou febre, lojas especializadas se multiplicam e os preços se tornam irreais. Pagar R$ 5,00 é exagero, principalmente quando você descobre de que e como são feitos. É claro que existem doceiras que fazem um trabalho artesanal fantástico. Neste caso, você paga pelo artístico.
Nas festas funcionam super bem, sabia? Além de saborosos, fazem parte da decoração. Festas de crianças ou de adultos? Todas, claro!
Mas se você quer economizar, tem o dom e gosta de pôr a mão na massa, tente fazer bonito com a receita que a minha cunhada, Márcia Machado, nos enviou. Se mesmo com uma receita, você ainda se sente insegura, a Márcia sugere alguns cursos para aprender o beabá certinho.

Sandra Dias
http://www.sandradias.com/internas.asp?pag=cursos
Tel.: (11) 5594 5157/8354 9440
Oferece diversos cursos para aprender a fazer cupcakes, bem casados, bolo, macarrons e modelagens. Tudo de bom! O próximo de cupcake acontece no dia 26 de abril.
Horário: 13h30 às 17h30
Preço: R$ 230,00 ou 2 x R$ 135,00 ou 3 x R$ 90,00

Sílvia Carlos
http://www.silviacarlos.com.br/default.asp
São vários cursos só de cupcakes em dias e horários distintos, com capacidade para até 10 alunos.
Tel.: (11) 2092 7324
R. Dr. Roberto Feijó, 468, sobre loja – Vila Zelina (próximo ao metrô Vila Prudente)
Valor: R$ 285,00 ou R$ 3 x R$ 100,00

Flávia Millas
http://www.flaviamillas.com.br
Tel.: (11) 4169 5532

No item Cursos e Apostilas está toda a programação de Março a Junho deste ano, sendo ministrados em São Paulo (no Ateliê Gourmand) ou na Granja Viana.
Curso de Cupcake decorado
Local: Granja Viana
Horários: 14h às 18h
R$ 285,00 ou 3 x R$ 100,00
O curso inclui uma apostila com três receitas e cinco tipos de cobertura.

Ateliê Gourmand
http://www.ateliergourmand.com.br/br/
R. Bela Cintra, 1783 – Jardins
Tel.: (11) 3060 9547

No dia 19 de abril, eles oferecem um workshop de Cupcakes, ministrado pela chef Renata Sereguetti. Confira a programação visitando o site e faça sua reserva por telefone ou pelo email reservas@ateliergourmand.com.br.
Horário: 14h30 às 17h30
Local: Love Cupcakes

Make the Cake
http://www.makethecake.com.br/blog/

Eles disponibilizam todos os cursos oferecidos até setembro deste ano. Confira este sob o comando da chef Priscila Brunsfeld:
Curso prático de Cupcakes Decorados
Data: 26 de maio, 29 de junho, 27 de julho, 24 de agosto, 20 de setembro
R. Gal. Góes Monteiro, 172 – Perdizes (próximo ao metrô Vila Madalena)
Tel.: (11) 2597 1811
Horário: 13h às 18h
Valor: R$ 495,00
Nível: básico ao intermediário
Instrutor: Chef Priscila Brunsfeld
Número de participantes: máximo 6 alunas

Animou? Já se sente a própria chef? Compre toda a parafernália necessária para as suas criações:
1. The Miss Cupcakes
themisscupcake.wordpress.com/

Formas para cupcakes. Preço sob consulta


2. Loja Ria Marlene
http://www.lojatiamarlene.com.br/

Suporte para cupcakes R$ 190,70 (23 unidades)


3. Barra Doce
http://www.barradoce.com.br

Enfeites R$ 9,90 (pacote com 12 unidades)

Agora, se você prefere encomendar, como eu, tenho duas sugestões: lojas/padarias e doçarias. Os produtos de loja têm a vantagem da praticidade, sem falar que você pode ir lá sem compromisso, experimenta e leva para casa de quiser. Enquanto as doceiras têm um trabalho mais detalhista e artístico. Para atender as diferentes necessidades, segue um guia.
Padarias e Cia:
Le pain
R. Pedroso de Morais, 1037
Tel.: (11) 3032 4861

É uma padaria, uma lanchonete e um restaurante. Mas o que importa mesmo são os cupcakes. Acho o de pistache imperdível, já o de amora, doce demais. Os doces são tradicionais, nada surpreendente, mas para uma reunião, tipo café de final da tarde, cai bem.

Wondercakes
R. Augusta, 2542 – Jardins
Tel.: (11) 3063 1209

Só vende isso! E tem modelos lindinhos e muito originais. Como estamos no período de Páscoa, os cupcakes tem coberturas de coelhinhos, cenouras, casinhas. Nossa, dá vontade de comprar e comer tudo. Eles garantem que oferecem 16 sabores. Mas, prepare-se, são caaaaaaaaaaaaaros.
Outro motivo para ir: embora a loja da Augusta seja bem pequena, tem muito charme. Mais charmosas ainda são as embalagens.
Como é muito difícil estacionar na rua Augusta, você pode apreciar e saborear os doces indo nos outros endereços: Shoppings Market Place, Pátio Higienópolis e Nações Unidas.

La Vie en Douce
R. da Consolação 3161
Tel.: (11) 3088 7172
R. Pedroso Alvarenga, 514
Tel.: (11) 3078 1110

Com 14 opções de sabores de cupcakes, a loja comercializa doces em geral.

Cupcakeria
R. Caconde, 250 – Jardins
Shopping Pátio Paulista
Telefones para encomendar: (11) 5084 1089/3051 3384

Cresceram tanto que tiveram que abrir dois pontos de venda só de cupcakes. Mas ainda continuam aceitando encomenda, ok?

Dedo de Moça
R. Pascoal Vita, 130 – Vila Madalena
Tel.: (11) 3031 1519

As irmãs Flávia e Taissa Calixto têm muitas histórias pra contar. Mas vale ouvir comendo seus ótimos doces (cupcakes, cookies, brownies e bolos). Agora, verdade seja dita: são liiiiiiiiiindos demais!

Doceiras
Dona Ruth
Email: ruthoksman@uol.com.br
Tel.: (11) 9252 6442/3887 9804
Conheci seu trabalho na festa de final de ano da escola da minha filha. Ela montou uma mesa de doces, todos feitos artesanalmente, gostosos, bonitinhos e com um preço excelente.

Love Cupcakes
http://www.lovecupcakeslove.blogspot.com
Tel.: (11) 2862 1003

Sob o comando de Renata Sereguetti, o ateliê é especialista em cupcakes. Vende sob encomenda para diferentes festas, desde batizado até casamento. Ela tem uma grande variedade de modelos. Confira e solicite orçamento.

Lilian Nakashima
Tel.: (11) 2372 5432
lilieclo.blogspot.com/

Ela prepara doces para festas, tanto para comer na hora, quanto no formato de lembrancinhas para lembrar por mais algumas horas da festinha. Trabalho caprichoso e muito delicado que vai além dos cupcakes. Para saber os preços, basta solicitar por email que ela envia a tabelinha, ok?

Che Peccato
http://www.chepeccato.com.br/cupcakes.html

Oferecem três opções de tamanhos de cupcakes, conforme a necessidade do cliente. O preço também está disponível no site. Mas, acredito, conforme a quantidade a ser encomendada, o preço pode mudar. Além de bonitos, os preços são honestos.

Cupcakes da Luana
http://www.cupcakesdaluana.com.br/site/?page_id=33
R. Mourato Coelho, 583 – Pinheiros
Tel.: (11) 3031 7199/7016

Gostei da praticidade do site. Ela informa os tamanhos dos cupcakes que comercializa (por cm), os preços (com e sem embalagem, pedido mínimo), os sabores (15) e suas opções e coberturas (9).

Agora não lhe faltam opções. Veja o que é melhor para você e seu bolso e… Boa festa!
Mara Maia e Márcia Machado

As formiguinhas

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Sabe aquela história do trabalho de uma formiga que junto com outra formiga criam e fazem coisas? É esse caminho que este blog está seguindo. Graças a ajuda de amigas, com sugestões de pautas, materiais pessoais e críticas construtivas, o “Encontro de Amigas” oferece, quase que diariamente, novos posts para as leitoras lerem e curtirem. O nosso propósito sempre foi esse: unir, agregar. Leia o resto deste post